Frutas Ecologicas Surco Huarochiri: El membrillo Fruta Milagrosa y Saludable

El membrillo es una fruta digestiva y astringente gracias a su contenido en fibra y tantinos. ¡Aprovecha los beneficios de esta fruta de otoño!

Propiedades nutricionales del membrillo:

Los glúcidos constituyen el componente mayoritario de esta fruta de otoño, que presenta escaso contenido tanto proteíco como lipídico. Su valor energético es muy bajo.

En cuanto al contenido vitamínico, el membrillo presenta pequeñas cantidades de vitaminas A, C, B1, B2 y B3. Entre los minerales destaca la presencia de potasio, aunque también aporta fósforo, hierro, calcio y una cantidad mínima de sodio. En la composición del membrillo destaca también su elevado contenido en fibra, pectinas, taninos y sustancias gelatinosas.

§ Propiedades del membrillo (Por 100 gramos)

memebrillo de Surco Huarochiri

Energía (kcal): 25,22
Proteínas (g): 0,40
Grasa (g): trazas
Hidratos de carbono (g): 6,30
Colesterol (mg): 0,00
Fibra (g): 6,40

§ Vitaminas (Por 100 gramos)

Vitamina B1 (mg): 0,02
Vitamina B2 (mg): 0,02
Vitamina B6 (mg): 0,04
Vitamina B12 (µg): 0,00
Vitamina C (mg): 13,00
Vitamina B3 (mg): 0,20
Vitamina A (µg): trazas
Vitamina D (µg): 0,00

Salud:

Esta fruta es rica en pectinas, por lo que resulta adecuada para las personas con niveles elevados de colesterol en la sangre, contribuyendo a su disminución.
Por su contenido en taninos, el consumo de membrillo produce efecto astringente muy útil en caso de diarrea.
El pigmento vegetal que da sabor a la fruta contiene ácido málico de efecto desinfectante, ayuda a eliminar ácido úrico.
Son recomendables en casos de hemorroides, úlceras de cualquier mucosa y conjuntivitis.

recetas y postres con membrillo

Galería de 5 propiedades del membrillo:

El dulce de membrillo o carne de membrillo es una buena opción para conservar esta fruta fuera de su temporada. Se suele servir como postre o en bocadillo acompañado de queso y en diferentes recetas de repostería.

Ingredientes:

2 kg de membrillos
800 gr de azúcar
2 l. de agua
el zumo de medio limón

Elaboración del dulce de membrillo:

Pon los 2 litros de agua a hervir en una cazuela. Pela los membrillos y pártelos en pequeños trozos, retirando el corazón y las pepitas. Colócalos en una fuente con el zumo del limón y pon a hervir durante 25-30 minutos.

Cuando esté cocido, tritúralo con la batidora hasta que quede un puré fino. Añádele el azúcar y pon a cocer en la cazuela. Dejarlo 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando haya espesado y cambiado de color, estará listo.

Vierte el dulce de membrillo sobre un molde y deja enfriar.

Sirve acompañado de queso sobre pan tostado o una galleta.

Consejo
Al echar el dulce sobre un molde de cristal, pon una cuchara metálica dentro del mismo. Así evitarás que se rompa el cristal debido al cambio brusco de temperatura.

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